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2018

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重庆老字号品牌的魅力 ——巴将军原味火锅

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重庆老字号品牌的魅力

                           ——巴将军原味火锅

火锅是重庆的标签,也是重庆人的味觉记忆,有着悠久的历史传承和文化底蕴。正所谓“一块老招牌就是一段传奇”,巴将军原味火锅品牌作为重庆老字号品牌。自1751年传承至今,经过长期的历史积淀,品牌蕴藏巨大的商业价值,是重庆老字号品牌不可取代的文化瑰宝,拥有令人瞩目的品牌价值。

巴将军原味火锅始于乾隆十六年(公元1751),由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。历经数十代传承人不断继承与发扬,传承至今。1998年,王尔鉴后人,十世孙王虹懿,作为巴将军火锅传承人,在巴县衙门旧址,重开“巴将军火锅铺”;为了更好地传承重庆原味火锅,彰显重庆老字号火锅品牌的魅力,巴将军原味火锅追本溯源,坚持传统古法熬制火锅底料技艺,在不断总结前人经验基础之上,不断探索总结,形成一套严谨而独特的锅底制作工艺,逐渐总结出了以选料、配料、治料、熬油、下料、掌火、固色、生香、冷却、发酵等十大工序为代表的“巴将军古法熬制火锅底料技艺”,集“色、香、味、意、形”于一体,呈现“汤色红亮,麻辣鲜香”,食后“不干辣、不燥热、回味悠长”的特点,并代代相传绵延至今,成为重庆非物质文化遗产项目之一。

经过20 年的不断发展,巴将军原味火锅始终坚持“注重原产地调料、遵从原始工艺,精选原生态菜品”,打造纯正重庆原味火锅!做到自然与美食并存,每一种原材料均有苛刻的标准,保证了锅底的味道,顾客云集、声名远播,先后荣获“重庆老字号”、“中华名火锅”、“重庆火锅传承人”、“重庆非物质文化遗产”等荣誉称号。

目前巴将军原味火锅立足重庆老字号品牌,围绕原味火锅品牌,开设了巴将军原味火锅、巴将军原味火锅底料(重庆非物质文化产品)、巴将军方便火锅、巴将军酸辣粉等系列火锅原味美食,满足不同消费者需求。传承重庆火锅原味美食,原味自然好吃!时至今日巴将军原味火锅加盟商遍布全国400余家,现面向全国招商加盟,期待您的合作!加盟热线:400-023-0778

重庆老字号品牌

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