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诚信务实 和谐共赢
【摘要】：
近日，巴将军集团举行了“2018年巴将军集团外派人员春季专业技能培训”，从公司企业文化、网络营销知识、菜品出品规范三个方面对所有外派员工进行了为其一周集中培训。此举是巴将军集团为了贯彻“诚信务实 和谐共赢”的企业精神，更好地服务加盟商而采取的重要措施。
目前，巴将军火锅品牌在全国一拥有超过400家加盟店，2018年预计将会出现更大幅度的增长。为了为新老加盟商提供更专业和完善的营销指导和出品规范，集团决定对现有外派人员的职业技能进行全面的培训提升，并将培训结果纳入个人绩效考核。集团加盟业务板块负责人在此间表示，“工欲善其事必先利其器，要为加盟商提供更多更好的优质服务就必须提升外派人员的职业技能。公司外派人员作为巴将军企业的代表，他们的专业技能水平也直接体现了巴将军企业的管理水平，更直接关系到加盟商后期的经营水平。”
据了解，此次技能培训围绕公司企业文化学习、网络营销知识学习、职业技能大比拼三个层面进行。在公司企业文化部分，集团行政人事总监和集团品牌部经理为培训员工集中讲解了职业道德、企业文化、集团VI系统，深入学习巴将军历史人物典故、巴将军品牌起源、巴将军火锅底料古法熬制工艺流程以及“恪守忠义、传承原味”的企业核心理念等基本知识。巴将军火锅品牌作为重庆老字号、中华名火锅以及重庆非物质文化遗产项目，始终坚持“精选原产地调料、遵循古法熬制火锅底料工艺、采购原生态食材”的“三原”原则。
基于成本低廉、传播精准等特性，网络营销被认为是餐饮企业在自媒体时代进行营销推广的不二之选。为了让外派人员能更好地指导加盟商进行店面网络推广，提升加盟店的曝光率和影响力，这次培训特别增加了网络营销知识学习。员工集中了解如何建立加盟店微信服务号、加盟店微博等自媒体平台对店面到实施网络营销的专业知识和基本技能。同时，向培训员工讲解实际案例，分析营销对餐饮行业的影响程度。
在菜品出品环节，则开展了别开生面的技能比拼活动，由巴将军集团饮食公司副总、巴将军集团食品公司总厨、巴将军集团饮食公司市场部经理以及营运部经理组成的评委团，对培训员工的锅底调味、摆盘等专业技能进行现场考评和评分，同时模拟顾客用餐环境，对培训人员临场发挥和处理问题的应变能力进行考核。
“让加盟商少走弯路是我们的责任和义务。参加这种的培训非常有意义。只有加强业务学习，掌握了更多的专业技能和专业知识才能真正的服务好加盟商。”参加培训的外派人员李经理如是说。
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