酸辣粉作为重庆的名小吃素有“天下第一粉”的美誉，近几年来更是迅速的风靡全国，各家老字号场场爆满，以其丰富的口味和爽滑Q弹的独特口感，征服了所有尝试过它的人。

 

     重庆酸辣粉之所以能够名满天下，首先得益于它借鉴了重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝有其固定的特性：不吸调料，为此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋，而是选用有数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水晾造，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。

 

 

     正因为一碗酸辣粉带来的刺激绝不止品尝的时间，所以一众食客千里来渝，就算站着也要吃完这碗粉。

 

     现在，正宗重庆酸辣粉无须等待。不论是加班、学习、旅游、宅家，一瓶矿泉水即可唤醒美味。不用再担心小店阿姨是否手抖、车票昂贵、旅途奔波，巴将军自热酸辣粉让纯正重庆味道精确到每一份，随时随地想吃就吃。

目前该产品正在进行最后的上线准备，预计在不日之后即将上线销售。吃货们可以到巴将军集团线上查看购买。