太湖，古称左县、晋熙，是历史悠久的文明古县，早在西汉时就为湖陵邑地。又因在龙山湖之侧，大小湖泊遍布，因而得名"大湖"，而"大"字在当地方言发"太"字音，误读为太湖。

来自安徽太湖的殷总，在察觉当下火锅餐饮行业如火如荼的情况下，决定在当地开设一家地道重庆火锅店。在3月，殷总一行七人对成渝多家火锅品牌企业作了全面考察，经过无数次的品尝和细致的询问对比，殷总最终还是将目光锁定在火锅的发源地——重庆。在对多家老字号火锅的品鉴对比中，对巴将军原味火锅所拥有的“非物质文化遗产——巴将军古法熬制火锅底料技艺”青睐有加，并对总部所倡导的“注重原产地调料、遵从原始工艺熬制、精选原生态菜品”的原味火锅经营定位和现代化综合经营思路以及完善的后续支持体系尤为认可，总部“诚信务实、和谐共赢”的企业文化，以及饱含重庆人“忠人忠事，重情重义”的企业价值观让殷总一下人充分认可。再则，总部因地制宜、灵活多变的经营思路，让殷总最终选择巴将军签约加盟！

巴将军集团一直倡导做“原味火锅”的品牌定位，其“注重原产地调味料”、“精选原生态菜品”的经营定位不仅符合现下国人对放心餐饮的消费需求，“遵从古法熬制火锅底料” 成功入围重庆市渝中区非遗传统工艺保护项目，更是体现了巴将军人对中华传统饮食文化和一颗匠心的坚守。

巴将军感谢全国四百余家加盟店的选择与信任，巴将军人始终秉承“诚信务实、和谐共赢”的经营理念，不断提升专业度与责任感，为百姓奉献更多更安全的火锅美食而努力拼搏！我们诚邀您结伴同行……

安徽太湖店地址：安徽太湖县高坦路442号

主 营 范 围：重庆原味火锅

巴将军原味火锅的传承

 “巴将军火锅”品牌自公元1751年创始以来，在近300年的传承发展中，历经十代人的锤炼，底料的熬制工艺始终不曾改变，当代传承人王人庆大师更是以国医名联“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”为宗旨，始终相信“原味自然好吃”的原理，严格按照家传古方精选天然香辛料，一直遵循原始工艺，拒绝添加剂，采用慢火“熬制”工艺，使各种调料的成分充分释放、自然融合，形成集“汤色红亮自然、原于本色”，食后“不干辣、不燥热”，“麻辣辛香、回味悠长”于一身的原味特质，让世人正真体验到重庆火锅原味的精髓，使得重庆火锅原味生生不息！

巴将军原味火锅的三大特点

一大特点:

精选【原产地】调料：“江南为橘，江北为枳”，相同的调料因产地不同而品质有较大差别，巴将军坚持原产地采购调料的原则:花椒选自特级茂汶椒、辣椒选自二荆条、大蒜选自应县紫皮、生姜选自黄口老姜、白酒选自江津60度纯高粱老白干、醪糟选用自然发酵的糯米糟等。因核心调料确保了品质，从而奠定了巴将军火锅原味的纯正。

二大特点:

遵从【原始工艺】：坚持按照原始方法熬制底料，采用十道工序，在大铁锅内进行四小时熬制，使各种调料成分充分释放、融合升华，真正做到““汤色红亮、麻辣鲜香”、“不干辣、不燥热、回味悠长”，保持了重庆火锅特有的味道传承。

三大特点:

釆自【原生态】菜品：巴将军集团自有古老寨农业基地，万亩高山种养基地，直供天然无公害菜品，打造从田间到餐桌的产业链，从源头捍卫食品安全。