重庆非遗保护协会餐饮食品分会成立

2019年1月8日，重庆市非物质文化遗产保护协会餐饮食品行业分会正式成立。

重庆市文化与旅游委员会党委委员、副主任钟建波。重庆市文化与旅游委员会非遗处处长王荣发，重庆市文化研究院院长、重庆市非物质文化遗产保护中心主任、重庆市非物质文化遗产保护协会副会长刘德奉等有关领导出席本次成立大会。本次大会由重庆市非物质文化遗产保护协会副会长、秘书长谭小兵主持。

在本次成立大会上，颁布了“重庆市非物质文化遗产保护协会餐饮食品行业分会章程”和“重庆市非物质文化遗产保护协会餐饮食品行业分会管理办法”!同时，对协会成员名单进行了宣布。重庆巴将军实业（集团）有限公司当选协会常务理事单位、集团总裁王人庆先生被协会聘请为：副监事长。

此次重庆市非物质文化遗产保护协会餐饮食品行业分会的成立，是为积极开展非物质文化遗产的保护、保存、传承及传播工作，挖掘和保护传统技艺，宣传和弘扬优秀传统文化，推动和振兴非物质餐饮食品行业的传统文化价值，促进非物质文化遗产走进现代生活作出贡献。

集团总裁王人庆表示：2019年巴将军集团将对古法熬制火锅底料技艺这一非遗传承技艺进行深度挖掘和整理，加大对传承人的培养，做好对非遗技艺的保护工作。同时，以巴将军原味火锅解放碑店为点，搭上渝中区母城文化和解放碑文旅发展的春风，将巴蔓子将军这一忠义人文故事和古法熬制原味火锅的技艺发扬光大。