重庆巴将军食品有限公司一家集食品研发、生产、配送于一体的综合型企业。公司以西南大学食品科学院、重庆市农科院为技术依托单位，借助科研机构实力，技术成果转化以及管理优势；在加工方面，企业采用国内的领先技术，引进部分国际先进工艺设备，用新型工业化的理念进行生产加工；在管理方面，企业全面导入ISO9001、2000国际质量管理体系，HACCP食品安全体系和QS认证，用国际标准化做好产品质量和品质；在原料方面，公司在重庆市璧山县投资建设一万亩无公害原料生产基地，所有原料均来自基地，保证了原料的安全卫生。

重庆巴将军食品公司下辖的火锅食品加工厂地处南岸区黄桷垭镇，该厂有火锅底料生产线、鸡精生产线和绿色毛肚生产线各一条，拥有日生产火锅底料800件、年产500吨的生产能力，同时配套建有物流配送中心，辐射巴将军集团遍布全国的400多家餐饮连锁门店。

为了深度开发黑色养生食品产业化项目，公司将斥资1.2亿元，建设一个占地100亩集黑色养生食品研发、加工、物流配送为一体的的食品产业园。产业园将建成黑色食品研究所、生产加工车间、物流配送中心、冷藏仓储、员工宿舍等相应的配套设施，将建立黑色养生食品初加工生产线4条，黑色养生食品深加工生产线2条。以巴将军农业公司黑色作物产业资源优势为依托，以黑色养生食品深加工→物流配送为主线，以科技服务与示范推广、产业孵化、科技交流等功能为支撑，建设成为以特色养生食品、生态食品为重点的现代特色食品加工产业化基地。